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冰淇淋机-沈阳基石提供牛奶冰淇淋制作方法
sqkf018 发表于 2008-7-4 11:03:00 |
牛奶冰淇淋制作方法
原料配方 鲜牛奶500克 奶油12.5克 白砂糖150克 蛋黄100克食用香草精微量
制作方法 将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打。再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中，充分搅拌调制均匀后，移至另一容器中慢慢地用微火加热使温度保持在70～75℃时，不断搅拌，然后停止加温，当温度逐渐下降直至有一定稠度为止，然后用细目筛(或干净的纱布)过滤，过滤液冷却后再加入奶油和食用芳草香精，装装另一清洁卫生的容器内进行冻结，(其体积比原来增加30～50%)。经冷冻后的牛奶冰淇淋可立即食用。也可再增加工序和辅料，制成三色和果仁冰淇淋
冰淇淋机 生产厂家 网址 http://www.163ABC.com
进入网站您会了解更多详细生产过程
厂家咨询订购电话: 024-24837773 024-24327539
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